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Root Beer Plätzchen mit Root Beer Extrakt

Die guten alten Root Beer Plätzchen wecken immer noch gute Erinnerungen in mir. Deswegen habe ich mich in der letzten Zeit damit beschäftigt, einige Rezepte für Root Beer Plätzchen zusammenzutragen. Ich habe die Rezepte für Root Beer Kekse nicht nur zusammengetragen, sondern auch gebacken. Meine Familie hat das sehr gefreut. Jede Woche habe ich ein anderes Rezept ausprobiert. Und, ob Sie es glauben oder nicht. Es gibt eine ganze Menge unterschiedlicher Rezepte für Root Beer Plätzchen.

Sie brauchen Root Beer Extrakt

Was Sie auf jeden Fall brauchen ist eine Flasche mit Root Beer Extrakt. Der Vorteil von Root Beer Extrakt ist, dass der Extrakt sich besser portionieren lässt. Davon abgesehen sollte man sowieso immer eine Flasche mit Root Beer Extrakt im Haus haben.

Woraus bestehen Root Beer Plätzchen bzw. Kekse

Ein normaler Keks- oder Plätzchenteig besteht aus Mehl, Zucker, Milch, Eiern und Backpulver. Und diese Zutaten können geschmacklich verändert werden.  Es muss nicht immer das normale Mehl sein, dass Sie zum Backen verwenden. Nehmen Sie doch mal Dinkelmehl oder eine andere Sorte.

Statt der normalen Milch können Sie Buttermilch, Vanillemilch oder eine andere Milchsorte nehmen, um die leckeren Root Beer Kekse herzustellen. Bei der Butter bieten sich Ihnen noch mehr Variationsmöglichkeiten an. So könnten Sie statt der normalen Butter die Erdnussbutter nehmen. Natürlich können Sie auch die Butter durch ganz normale Margarine nehmen, die zum Backen geeignet ist.

Verfeinerung der Root Beer Kekse

Wenn die Root Beer Kekse fertig sind, dann sollten Sie natürlich noch verfeinert werden. Zum Beispiel mit einem Überguss aus Zucker. Diesen Überguss stellt man aus Puderzucker her, den man mit etwas Flüssigkeit erwärmt um ihn dann mit einem Pinsel auf die Plätzchen aufzutragen. Der Überguss sollte mit flüssigem Root Beer Extrakt verfeinert werden. Nach dem Auftragen des Zuckergusses können Sie dann noch eine Haselnuss, eine halbe Walnuss, eine halbe Mandel oder Pistazien aufbringen.

Neben dem Zuckerguss, der aus Puderzucker hergestellt wird, kann man die Plätzchen auch mit einem Schokoladenüberzug versehen. Den Schokoladenüberzug für die Plätzchen kann man selbst herstellen oder fertig kaufen.

Die geschickte Hausfrau wird den Schokoladenüberzug natürlich selbst herstellen. Dazu wird sie die Schokolade seiner Wahl nehmen. Bei uns zu Haus nehmen wir die Schokolade mit 80% Kakaoanteil. Diese lösen wir in einem Wasserbad auf. Wir legen die Schokolade in eine Schale und stellen die Schale in einen Topf mit heißem (nicht kochenden) Wasser. Nach einiger Zeit wird die Schokolade flüssig und kann mit etwas Puderzucker und Root Beer Extrakt verfeinert werden.

Fazit

Lassen Sie Ihrer Fantasie doch einmal freien Lauf. Nehmen Sie ein Grundrezept für Root Beer Plätzchen oder Root Beer Kekse und variieren die Zutaten.  Sie werden Ihr persönliches Rezept finden und Ihrer eigenen Root Beer Kekse ganz bestimmt genießen. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Backen