Viele Deutsche kennen den Namen aus den Schlümpfen, manche aus Fallout — aber kaum jemand hat das Getränk probiert. Hier steht, was es ist, wie es schmeckt und was davon hier ankommt.
Kurz geantwortet
Sarsaparilla ist ein dunkles, würziges Erfrischungsgetränk auf Basis der Sarsaparilla-Wurzel — botanisch Arten der Gattung Smilax, im Deutschen Stechwinde. Es ist eng mit Root Beer verwandt, schmeckt aber herber, weniger süß und mit krautig-bitterem Nachklang. Verbreitet ist es vor allem in Australien, Südostasien und der Karibik; in Deutschland ist es fast nur als Bundaberg-Import erhältlich.
Die beiden werden ständig verwechselt — in den USA sogar von Muttersprachlern. Der Unterschied ist trotzdem real.
| Root Beer | Sarsaparilla | |
|---|---|---|
| Basiswurzel | Sassafras-Aromen, Wintergrün | Smilax-Arten (Stechwinde) |
| Süße | kräftig, viel Vanille | zurückhaltender, herber |
| Nachklang | cremig, karamellig | krautig-bitter, länger |
| Verbreitung | USA, Kanada | Australien, Südostasien, Karibik |
| In Deutschland | A&W, Bundaberg | praktisch nur Bundaberg |
Einordnung
Wer nach Sarsaparilla sucht, landet schnell bei Kapseln, Tinkturen und Globuli — und bei Versprechen über Haut, Gelenke und Entgiftung. Wir sagen dazu deutlich: Für diese Wirkungen gibt es keine belastbare Evidenz, und gesundheitsbezogen beworben werden dürften sie ohnehin nicht.
Diese Seite handelt vom Getränk. Ein Sarsaparilla-Drink ist eine gezuckerte Limonade mit Wurzelaroma — angenehm herb, aber gesundheitlich nichts anderes als jede andere Limonade auch.
Ehrlich gesagt: wenig. Ein reines Sarsaparilla-Getränk ist auf amazon.de nicht zu bekommen. Was dem am nächsten kommt, ist Bundaberg — die australische Marke betont die Sarsaparilla-Wurzel so deutlich, dass sie in Australien selbst unter beiden Namen läuft.
Die nächste Annäherung
Kein reines Sarsaparilla, aber das sarsaparillabetonteste Getränk, das hier lieferbar ist. Deutlich herber als die amerikanischen Marken.
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Wegen der Schlümpfe. In Peyos Comics ist „Salsaparille“ die Lieblingspflanze der blauen Figuren — und für viele die einzige Berührung mit dem Wort. Dass dahinter ein reales Getränk steht, wissen die wenigsten.
Die zweite Quelle ist jünger: In der Spielereihe Fallout ist „Sunset Sarsaparilla“ ein allgegenwärtiges Getränk mitsamt eigener Sammelkronkorken-Mechanik. Danach wird vor allem im Januar gesucht — und gemeint sind dann meist Merchandise-Artikel, nicht das Getränk.
Sarsaparilla bezeichnet mehrere Arten der Gattung Smilax, Kletterpflanzen aus Mittel- und Südamerika sowie Südostasien. Verwendet wird die getrocknete Wurzel. Ihr Aroma ist erdig-süßlich mit einer leichten Bitterkeit — genau das, was das Getränk vom süßeren Root Beer unterscheidet.
In den USA lief Sarsaparilla im 19. Jahrhundert parallel zu Root Beer und verlor dann an Boden. Australien ging den anderen Weg: Dort blieb Sarsaparilla, während Root Beer nie richtig ankam. Mehr zur Entwicklung: Geschichte des Root Beer.
Wenn du beim Getränk selbst weiterlesen willst: Was ist Root Beer? erklärt die Zusammensetzung, die Kaufberatung sagt, wo es hier etwas gibt.
